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31/10/2016    Fonte: Prefeitura Municipal de Pelotas
GERAL
Vigilância Sanitária realiza 2ª etapa do programa Açougue Legal

PELOTAS - A Vigilância Sanitária (Visa) da Secretaria de Saúde (SMS), iniciou na última terça-feira (11/10/2016) a segunda etapa do programa Açougue Legal, que faz parte do projeto Educar para Obter Resultado. Sob a coordenação de Luciano Bielinski e orientação da nutricionista Rosemeri Carvalho Feijó, com participação dos fiscais Cláudia Cunha e Paulo Louro, o programa objetiva a orientação do setor regulado, levando em consideração as regras sanitárias e suas práticas efetivas.

A chefe de departamento da Visa, Maria Angélica Petrucci, explica que nesta etapa participam oito açougues, selecionados pelo maior volume de carnes comercializadas e número de consumidores atingidos. Fundado em quatro pilares: avaliação, educação, acompanhamento e intervenção, o projeto analisa o fluxo da carne no açougue desde a recepção até a entrega ao consumidor, as condições físicas e estruturais, o armazenamento, a manipulação e o manipulador. \"Entende-se que somente com educação sanitária é possível atingir os objetivos propostos, que são a promoção e prevenção da saúde pública" conclui Maria Angélica.

Integram o programa os seguintes estabelecimentos: Açougue Scwuanke, Açougue Guiot, Açougue Castro, Betinho Carnes, Casa de Carnes Hélio, Casa de Carnes Medeiros, Casa de Carnes Nobre, Carnes e vinhos Torres.


       

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